Vinhos de Reis e de Gourmets
Com seus 27.200 hectares, a Borgonha vinícola éte um verdadeiro tesouro e labirinto pela diversidade das
denominações: 100!
Vinhos de tradição e de prestígio desde a Idade Média, vinho dos Reis, o
bourgogne rivaliza com os
bordeaux em
qualidade e em preço.
Terras da Borgonha
As terras ocupadas pelos vinhedos da Borgonha se extendem do norte de Chablis ao sul de Mâcon (que os limitam com os
vinhedos Côtes-du-Rhône). Espalham-se pelos
départements de Yonne, Côte-d'Or e Saône-et-Loire. Dijon, importante centro
comercial e turístico é visita obrigatória para os amantes da Borgonha e de seus prestigiosos vinhos, além de ser terra da
famosa mostarda que leva seu nome.
AOC Bourgogne e seu Microcosmo
Na Borgonha são produzidas 84 denominações de origem controladas (A.O.C., em francês), 9 denominações regionais e
sub-regionais, 41 denominações "comunais", ou
villages (com 562 denominações chamadas de
premiers crus),
e 34 chamadas de
grands crus. São quase 1500 vinhos com denominaçoes e cores e sabores diferentes!
Outro detalhe importante: as parcelas destes preciosos vinhedos são pequenas, com cerca de 1 hectare, em média.
Terra dos Clos
O
château está para o Bordeaux o que o
clos está para o vinho da Borgonha. Um dos mais prestigiosos destes é o
famoso Clos de Vougeot. Outros vinhos que dispensam apresentação são provenientes dos vinhedos Romanée-Conti, Vosne-Romanée e
Gevrey-Chambertin, para citar apenas três.
O Rei Pinot Noir
A cepa
pinot noir que muitos afirmam ser originária da Borgonha, conta com mais de um terço das castas utilizadas na região. O
gamay, por sua vez, está presente em 11% dos vinhedos. Para a fabricação do
beaujolais, é utilizado o
gamay noir.
Para as castas brancas, o
chardonnay, também originário da Borgonha, é predominante, com 46% de participação nos vinhedos.
Le Beaujolais Nouveau est arrivé!
Chegou o Beaujolais novo! As generosas terras vinícolas da também nos brindam com outro vinho que é um tremendo sucesso
gastronômico e comercial, o vinho do Beaujolais e seus 12
crus.
