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Cocina
La Cocina del Maranhão, exotica para algunos y exquisita para todos, utiliza al mejor los productos de la tierra - y, sobretodo, del mar.
Camarones y Arroz
En Maranhão y, por supuesto en São Luís, los tres elementos básicos de la cocina - harina de maní ( farinha de mandioca), gerencia de los Índios, el arroz, derencia de los Portgugueses y los aceites, herencia Africana - están presentes en el día a día culinario de la población.
El arroz-de-cuxá, ejemplo mayor de esta saborosa cocina, es una de las especialidades más típicas del Maranhão.
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Especialidades locales
Además del famoso arroz-de-cuxá, veamos abajo algunas especialidades de la cocina local:
- Arroz-de-cuxá: camarones secos, camarones frescos, vinagreira
- Arroz-de-jaçanã: arroz con marreco (pato selvaje)
- Caruru maranhense: camarones secos con gombos
- Arroz-de-toicinho: arroz con tocino
- Caldeirada: espécie de sopa de camarones o de cangrejos
- Caldeirada-de-peixe: espécie de sopa de pescados
Estas son algunas de las especialidades que los visitantes amantes de gastronomía pueden saborear en los mejores restaurantes y bares de la ciudad. A continuación
Más: La Cocina de Brasil
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Informaciones Prácticas
Indicativo Telefónico (DDD): 98
Código Postal (CEP) de la Capital: 65000-000
> Más Informaciones: Infos Prácticas
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