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Cocina

El amante de especialidades gastronómica se quedará muy encantado con los diversos matices de la cocina brasileña

Una feliz Mezcla de Sabores

Así es la cocina de Brasil, con fuerte sabor de África, sobretodo en Bahia, de Portugal, de España y la importante influencia de las costumbres alimentares de los Ameríndios, sobretodo la cocina del Norte.

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Las Cocinas de Brasil

Fuerte de toda esta diversidad gastronómica, es más cierto hablar no sólo de una sino de varias cocinas brasileñas, según las características de cada región.

Del Pato no tucupi a la parrillada gaúcha

Aquí, más influencia europea, allí, más influencia indígena y, en otros rincones, influencia de matices africanos. Así, hay Brasileños que no vivan en Pará que nunca van a comer el famoso plato de Pará, el pato no tucupi. Y no sólo porque no sepan lo que es el tucupi...

1. Sabores, Odores y Picante de Bahia

Además de exquisita y exotica, la Cocina de Bahia es una invitación a las descubiertas. Mientras la Cocina Mineira es conocida y apreciada como siendo una de las más tradicionales del país.

Los mineiros guardan zelosamente los segretos de su cocina, pero para la felicidad de todos nosotros ya se puede tomar un café acompañado con el exquisito pão-de-queijo hasta en Japón.

Cocina pantaneira, Cocina sertaneja...

¿Qué decir de la Cocina del Cerrado? O de la Cocina pantaneira con influencias que vienent incluso de los países vecinos... En cuanto la Cocina sertaneja, no la exquisita cocina costeña (pescados, langostas, camarones, cangrejos...) con sus especialidades que pocos conocen, fuera de esta región,pero que también no son menos exquisitos.

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