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	Ceará Cocina Grandes Chefs *El Ceará también es la tierra de grandes chefs* de cocina. Algunos de los mejores cocineros de Brasil vienen del Ceará. Capital: Fortaleza** ( 2.431.415 hab. / IBGE: 2007) Superfície: 148.825,6 km2 Populación: 8.185.250 hab. (IBGE: 2007)
	> Cocina Internacional y Local Así, gracias al savoir-faire culinario y a las manos de estes chefs famosos el visitante podrá degustar diversos platos de la cocina internacional (ver los restaurantes seleccionados por nuestra Guía Fortaleza). > Cocina del Ceará y de Brasil La Cocina del Ceará (cozinha cearense), a ejemplo de otras cocinas del Nordeste de Brasil, es una cocina que sabe hacer el mejor de los productos regionales. Así, hay la cocina del litoral y aquella del sertão. La Cocina del Litoral La cocina del litoral aprovecha los deliciosos productos del mar, entre ellos: langustas camarones pescados crustáceos cangrejos La Cocina del Sertão La cocina del sertão aprovecha los deliciosos (y, a veces, escasos) productos del sertão, o sea, la región semi-arida del interior. Entre los principales productos utilizados: carne seca (o de carne de sol): carne de buey, sequia al sol carne de carnero carne de bode feijão-de-corda, feijão-verde: frijoles sequios y verde farofa, harina hecha de la manioca manteiga-de-garrafa: mantequilla hecha en la casa, servida en botellas (garrafas)