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> Cuisine

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Fruits tropicaux

Anacardiers, cocotiers, goyaviers...

Autant de fruits tropicaux qui fournissent d'exquises combinaisons pour notre grand bonheur de gastronomes. La liste est longue, mais parmi les plus populaires, signalons: melão, melancia, abacate, abacaxi, sapoti, tamarindo, jabuticaba, umbu, umbu cajá, manga, cajá manga, fruta do conde... À partir de ces fruits de nombreux doces, caldas, geléias et manjares sont préparés. En outre, ceux-ci sont également servis cristalizados.

Doces de frutas

Les principaux doces que l'on trouve sur toutes les tables: doce de coco, doce de caju, doce de goiaba, doce de mamão, doce de abóbora, doce de abacaxi, doce de banana... A Natal, comme dans les autres villes de la côte du Rio Grande do Norte, le visiteur peut déguster les délicieux fruits frais de la production potiguar* . Les melons (melões) sont parmi les fruits les plus exportés de la production locale. Les habitants apprécient davantage les melancias (melons d'eau, ci-contre).

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> Les Jabuticabas

Autre fruit très populaire, la jabuticaba est consommée fraîche ou bien sous la forme de jus (suco de jabuticaba).