| |
| |
| | | | | |
|
La Cuisine Traditionnelle
Feijoada, churrasco, pirão, casquinha
de siri, cozido, tels sont quelques-unes des spécialités qui font
partie de la cuisine traditionnelle de notre pays.
En fait, la cuisine traditionnelle varie beaucoup
d'une région à l'autre, en fonction des ingrédients
et des produits locaux. Parmi les cuisines régionales
les plus traditionnelles, celle du Minas
Gerais - la cozinha mineira - se détache
de toutes les autres.
Cependant, la variété est de mise. Ainsi, les diverses façons de préparer le pirarucu
dans l'Amazonas, le pato no tucupi du Pará, le
riz aux crevettes (arroz com camarão e vinagreira)
du Maranhão, la paçoca du Nordeste, le sarapatel
de Bahia, le feijão-de-tropeiro du Minas Gerais,
le riz au guariroba (arroz com guariroba) du Centre
et bien d'autres façons de préparer des plats
traditionnels.
D'autres
plats de la cuisine traditionnelle sont bien moins connus des étrangers,
tels les galinhas cabidela et galinha à molho pardo, la paçoca de
carne. L'amateur de saveurs exotiques pourra les déguster et apprécier
les spécialités authentiques de ce pays.
Plats, Spécialités et Desserts
Outre les plats de cette cuisine traditionnelle, on ne peut laisser
de côté les nombreuses préparations culinaires traditionnelles qui
sont de véritables passe-partout:
- le pão-de-queijo
- l'acarajé
- la casquinha de caranguejo
- la farofa
- le pirão
- le pé-de-moleque
- la canjica (ou curau)
- les beijus et les tapiocas
| | | |
| | | De
la célèbre caipirinha, faite avec de la cachaça,
à l'açaí, en passant par l'incontournable guaraná,
vous dégusterez des boissons exotiques au goût exquis. | |
| | | |
|
