|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
La
Cuisine du Sud-Est
La Cuisine du Sud-Est
* (cuisine capixaba, carioca ou
fluminense, mineira et paulista)
est l'une des plus appréciées des Brésiliens,
surtout la traditionnelle Cuisine du Minas Gerais
(la cuisine mineira).
La Cuisine Paulista
La Cuisine de São
Paulo (Cuisine Paulista) est une cuisine
des pionniers de la colonisation, qui dans cette
région s'appelaient les bandeirantes. Les
bandeirantes étaient des gens à l'esprit
de conquérants et d'aventure, qui se sont enfoncés
vers l'intérieur des terres en quête de richesses.
La Cuisine Capixaba
La Cuisine d'Espírito
Santo (Cuisine Capixaba), à base de
poissons, est connue pour ses plats cuisinés dans
les traditionnelles panelas capixabas (casseroles
capixabas, c'est-à-dire, d'Espírito Santo).
La Cuisine Carioca
La Cuisine de Rio
de Janeiro (Cuisine Carioca) est surtout
connue pour sa feijoada, la célèbre feijoada
carioca du samedi (ou de tous les jours...).
La Cuisine Mineira
La Cuisine du Minas
Gerais (Cuisine Mineira), l'une des
plus traditionnelles du pays, est une cuisine
du terroir.
|
| |
|
(*)
Le Sud-Est
du Brésil est composé des Etats d'Espírito
Santo, Minas
Gerais, Rio
de Janeiro et São
Paulo
|
|
|
Des
plats du terroir du Minas Gerais, de la cuisine paulista
aux apports multiples, de la célèbre moqueca
capixaba et du cosmopolitisme de la cuisine carioca,
la cuisine du Sud-est plaira aux palais les plus exigents. |
|
|
|
|
|
|
