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Les Desserts
Doces et sobremesas
Le chapitre desserts et pâtisseries est l'un des
plus savoureux à parcourir. Et pour bien démarrer,
une halte au terroir du Minas
Gerais s'impose.
Doce de leite et compotes
"São Paulo donne le café, Minas donne le lait..."
nous apprend la chanson. Et du lait, dans le Minas,
on en fait de très bonnes choses. A commencer par le très
traditionnel doce de leite, l'un des desserts les
plus populaires du Brésil. Puis, il y a le chapitre fromages,
dont Minas est également le champion.
Il faut savoir qu'au Brésil,
on mange du fromage aussi comme dessert. La célèbre goiabada com queijo
n'est que le dessert le plus connu.
Goiabada com queijo
Du simple et populaire dessert quotidien de la
goiabada com queijo (de la goyave au fromage)
ou de la goiabada
cascao aux délicieux manjar de coco
(du flan à la noix de coco), les desserts brésiliens
vous sembleront bizarres, mais si vous les dégustez,
vous allez certainement en raffoler. Mais, attention
au sucre!
Cette promenade gastronomique sur la route des desserts nous mènera
certainement ailleurs. Alors, à suivre... |
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| De
la célèbre caipirinha, faite avec de la cachaça,
à l'açaí, en passant par l'incontournable guaraná,
vous dégusterez des boissons exotiques au goût exquis. | |
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