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La Cocina Tradicional
Feijoada, churrasco, pirão, casquinha
de siri, cozido, tels sont algunas des especialidades que hacen parte de la cocina tradicional de nuestro país.
De hecho, la cocina tradicional varia mucho
de una región a la otra, en funcción de los ingredientes
y de s productos locales. Entre les cocinas regionales
más tradicionales, aquella de Minas
Gerais -a la cozinha mineira - se destaca
de todas los otras.
Mientras,la variedad es la regla. Así, los diversos
modos de preparar el pirarucu en l'Amazonas,
el pato no tucupi del Pará, el arroz con camarones
(arroz com camarão e vinagreira) del Maranhão,
a la paçoca del Nordeste, el sarapatel de Bahia,
el feijão-de-tropeiro de Minas Gerais, el arroz
a la guariroba (arroz com guariroba) del Centro
y muchos otros modos de preparar platos
tradicionales.
Otros
platos de la cocina tradicional son bién menos conocidos de los estranjeros ,
como las galinhas cabidela y galinha a la salza parda, la paçoca de
carne. El amante de sabores exoticos podrá apreciarlos y apreciar
las especialidades autenticas de este país.
Platos, Espacialidades y Postres
Además de los platos de esta cocina tradicional, no se puede dejar
de lado las numerosas preparaciones culinarias tradicionales que
son verdaderos jokers :
- el pão-de-queijo
- el acarajé
- la casquinha de caranguejo
- la farofa
- el pirão
- el pé-de-moleque
- la canjica (ou curau)
- los beijus y las tapiocas
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| | | De la famosa caipirinha, hecha con la cachaça,
hasta el açaí, pasando por el indispensable guaraná,
el visitante va a apreciar bebidas exoticas al gusto sabroso. | |
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