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La Cocina Paranaense
LA COCINA DE PARANÁ
La
cocina des immigrantes
Le Paraná a una cocina fuertemente marcada por la
presencia d'immigrantes européens et slaves sur son territoire: allemands, ukraniens
y sobretodo italiens.
Esta cocina variada viene también du fait que le Paraná
est l'un de las más grands producteurs d'aliments del país. Principaux ingredientes
de sa cocina: las carnes (buey, cerdo). Le plat típico du Paraná est le barreado.
Le Paraná n'a que 117 km de côtes.
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n
Aquí están los principales productos locales:
ü
pinhão: le fameux fructo du pin con lequel on hecho platos típicos
du Paraná.
ü manioca:
del tuberculo de la mandioca (mandioca) - plante de América del Sur, de la família de las euforbiaceas - es producto de la harina (farinha) y del tapioca (polvilho o
goma). Ver Mandioca.
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En
le Paraná, à côté d'una cocina locale calquée
sur les habitos des premiers colons (le fameux barreado),a la cocina y es fuertemente
empreinte des influencias des immigrantes européens (italiens, allemands,
slaves).
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Aquí están quelques-uns platos más apreciados des Parananses: barreado, du poulet
au knedle, kutiá, cozido.
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