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La
Cocina del Sureste
La Cocina du Sureste
* (cocina capixaba, carioca ou
fluminense, mineira et paulista)
es una de las más appréciées des Brasileños,
sobretodoa la tradicional Cocina de Minas Gerais (la cocina mineira).
La Cocina Paulista
La Cocina de São
Paulo (Cocina Paulista) es uno e cocina
de los pioneros de la colonización, que en esta
región s'appelaient les bandeirantes. Les
bandeirantes étaient des gens à l'esprit
de conquérants et d'aventure, que se sont enfoncés
vers l'intérieur des terres en quête de ricasses.
La Cocina Capixaba
La Cocina d'Espírito
Santo (Cocina Capixaba), à base de pescados, es conocida por sus platos cuisinés en les tradicionales panelas capixabas (casseroles
capixabas, es decir, d'Espírito Santo).
La Cocina Carioca
La Cocina de Rio
de Janeiro (Cocina Carioca) est sobretodo conocida pour sa feijoada,a la célèbre
feijoada carioca du samedi (ou de tous les jours...).
La Cocina Mineira
La Cocina du Minas
Gerais (Cocina Mineira), una de las más tradicionales del país, es uno e cocina de terroir.
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(*)
Le Sureste de Brasil es composé des Estados d'Espírito
Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro et São Paulo
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| De los platos regionales de Minas Gerais, de la cocina paulista aux apports multiples,
de la famosa moqueca capixaba y del cosmopolitisme de la cocina
carioca,a la cocina de Sur-est plaira aux palais más exigents. | |
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