|
| |
| |
| | | | | |
|
La
Cocina del Centro-Oeste
Como su extensión geografica , esta cocina
no es homogénea. De hecho, la cocina
de la región Centro-oeste *, con
su Planalto Central (Planalto Central)
de un lado, y sus grandes rios ricos de pescados
de otro lado, nos ofrece una paleta de productos
y de gustos bastante variada.
Para darle una idea, citamos los principales productos de la cocina del centro-oeste:
- Caza
- Pescados de agua dulce
- Guariroba
- La banana-da-terra
- y el tradicional pequi
Estes, sin hablar de las exoticas piranhas, integran los menus tipicamente locales.
Una mezcla culinaria
La cocina del centro-oeste sufre las influencias
de las cocinas paulista, aquella del norte
y la cocina indígena de los antiguos habitantes
de este territorio.
Así, el visitante puede elijir
entre
- los platos a los pescados de la cocina pantaneira,
- los platos de la cocina tropeira
- y los platos con los colores de la cocina indigena
|
| | |
| | |
Una Cocina Exotica
Del empadão goiano y de la cocina pantaneira, los visitantes
guardarán el gusto de esta terra con sus extensiones inmensas del centro del país.
(*)
La Región Centro-Oeste es formada por los Estados del Goiás,
Mato Grosso,
Mato Grosso do Sul y del Distrito Federal,
sed de la capital del país, Brasília
| | | | |
|
|
