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Pour ceux qui souhaitent connaître la cuisine brésilienne de manière plus approfondie, la visite à notre page Gastronomie s'impose.

Nous vous présentons ici des indications plus pratiques pour bien manger et pour ceux qui veulent connaître un peu plus le mode de vie des Brésiliens, des infos sur les plats et produits typiques de notre pays.

Nous commencerons ce tour par les boissons, car le visiteur étranger est souvent étonné et intrigué par l'abondance de fruits de notre pays:

L'Açaí

Açaí [asai]: le fruit légendaire du palmier açaí est de nos jours le fruit le plus prisé par les amateurs de fruits énergisants. Dans le Pará, le plus gros producteur d'açaí du pays, il est employé couramment dans l'alimentation de la population. Il est servi dans une tigela, selon la tradition. Selon le vieux refrain "Quem vai ao Pará, tomou açaí, ficou" (Celui qui va au Pará et prend de l'açaí, y reste).

En général les gens trouvent le goût de l'açaí fort bizarre. Soyez patient et essayez au moins trois fois.

L'Acerola

Acerola: autre petit fruit qui connaît un véritable engouement au Brésil pour ses propriétés énergisantes et les vitamines, surtout la vitamine C dont il est fort riche. Consommé sous la forme de jus (suco de acerola) ou ajouté à d'autres coktails de fruits.

Le Guaraná
Guaraná [gwarana]: considéré le fruit national par excellence, le guaraná est le fruit d'un arbuste natif et courant d'Amazonie. Après industrialisation, le guaraná rivalise en popularité avec le coca. Cependant, c'est sous la forme nature que ce petit fruit donne le meilleur de lui-même: de l'énergie et de la vitamine E. Sous forme de sirop, il entre dans pratiquement toutes les boissons énergisantes que l'on peut boire dans les snacks-bars du Brésil. Il est vendu également dans les supermarchés sous la forme de poudre (guaraná em pó) et de sirop pour faire des boissons rafraîchissantes

La légende du guaraná: Voir Amazonie
Un site de référence (pt et ang.): .A página do guaraná

Le Mate

Mate: c'est le populaire chimarrão ou thé maté, surtout consommé dans le sud du pays, où il est bu chaud. Dans les autres Etats du pays, le thé maté est consommé frais et à tout moment de la journée, surtout à la plage.

A suivre...

Les produits de base de l'alimentation des Brésiliens

le manioc

le maïs

le guaraná

Pour en savoir plus: Gastronomie

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