. Voir aussi: La Cuisine du Brésil

La cuisine du pays de la caïpirinha

Une très grande variété culinaire
Un pays, des cuisines - La cuisine brésilienne, que l'on assimile tout de suite à la feijoada ou à la cuisine piquante de Bahia, est composée de divers terroirs et des spécialités fort différentes. De la cuisine exotique du Nord à la cuisine européene du Sud, toute une palette de goûts et de saveurs s'offre à l'appréciation du visiteur.

Une étonnante diversité de Cuisines

Des influences différentes
A l'instar du pays, cette cuisine est le produit de trois sources bien distinctes mais qui ont fini par se mêler étroitement: les éléments amérindiens, européens (portugais) et africains.

A ces trois influences majeures s'ajoutent bien d'autres, mais les influences citées ci-dessus demeurent largement plus importantes.

Des terroirs fort différents
Considérant les dimensions et le caractère pluri-ethnique de notre pays, la gastronomie brésilienne ne pourra vraiment pas être appréciée sans une certaine connaissance de ses divers terroirs. Raison pour laquelle nous la présentons dans son aspect régional. Voir la carte ci-dessus (cliquez sur une région pour continuer la visite). [Ci-dessus: le célèbre pão-de-queijo du Minas Gerais]

Les différences régionales
Cette diversité de la cuisine brésilienne se retrouve également à l'intérieur d'une même région. Prenons la cuisine du Nordeste, par exemple, où la cuisine de Bahia est unique, comparée aux autres cuisines des Etats du Nordeste

Un voyage gastronomique
Cette diversité vous permettra de connaître les spécialités régionales et de faire un véritable voyage gastronomique àtravers le pays.
Alors, bom apetite et bonne découverte des cuisines de notre pays!