|
|
Le
plus grand Etat du Nordeste, c'est à Bahia que le
Brésil fut inventé. Visiter Bahia, c'est refaire
un peu le chemin de la Découverte de ce pays. Salvador,
la capitale de l'Etat, fut la première capitale de ce territoire
du temps de la colonie.
|
|
 |
|
|
Rencontrez des Brésiliens
et des Brésiliennes sur Meetic.fr
..::
Au Pays de la Bonne Cuisine
La cuisine de Bahia
est celle des origines du Brésil, car c'est ici qu'il y a eu les premiers
contacts entre les portugais et les indiens tupiniquins. Cette cuisine
est le résultat du prodigieux mélange entre les ingrédients locaux, ceux
venus d'Europe et ceux d'origine africaine. C'est ce qui fait la spécificité
non suelement de la cuisine mais de toute la Bahia.
La
présence africaine est plus forte que partout ailleurs. Et Bahia se targue
d'avoir non seulement la meilleure cuisine,
la vraie cuisine, assez piquante entre parenthèses, mais aussi d'être
la capitale de la musique et des rithmes. Le tout fortement empreint de
religiosité africaine. À regarder les plats aux coins des rues, en offrande
à Ogun, Oxóssi, Iémanjá, etc. Et si le folklore et la fête sont pris très
au sérieux à Bahia, la cuisine ne l'est pas moins..
Voici quelques-uns des plats et les spécialités les plus
appréciées des Bahianos; mais la liste est longue...
- vatapá,
- caruru
da Bahia,
- sarapatel,
- moqueca
bahiana,
- xinxim
de galinha,
- bobó
de camarão,
- moqueca
de camarão,
- siri
mole,
- arroz-de-hauçá,
- galinha
de cabidela,
- molho
de nago,
- acarajé,
- efó,
- farofa
de dendê,
- acaça,
...
Alors,
laissez-vous envoûter par les plaisirs de cette cuisine pleine d'alléchantes
odeurs et saveurs. Vous aurez goûté à l'une des meilleures cuisines qui
soient. Dans les restaurants vous mangerez à la bahianaise sans trop dépenser.Attention,
cependant, aux piquants qui vous seront offerts. Méfiez-vous-en!
Bon
appétit!
|
|
|