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Salvador y su Cocina

En Salvador los visitantes pueden descubrir y saborear lo mejor de la tradicional cocina de Bahia. La cocina bahiana, así como la cocina mineira, son dos de las principales cocinas del Brasil.

Fuerte influencia africana - En Salvador, ciudad en donde la influencia de la cultura de orígen africana es más visible en Brasil, lo mismo pasa en cuanto a los asuntos de la gastronomía.

Cocina caliente - Famosa por el picante de sus platos, el visitante puede, por lo menos, pedir platos y especialidades no calientes (quente, en portugués) o sea, sin pimienta.

Acarajé y Azeite de Dendê

Cuando de su estancia en Salvador no deje de saborear los famosas acarajés. Una galleta frita que es una especialidad de Bahia, de orígen africana, por supuesto. Otro detalle importante en la cocina bahiana - y sobre todo de Salvador - es el uso del aceite dendê. Este aceite de palmera (palmera dende), está en la base de muchas especialidades de la cocina local.

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Estado: Bahia ( 13.950.346 hab. / IBGE: 2008 ) [ 1 ]
Superfície: 564.273 km²
Capital: Salvador (2.892.625 hab. / IBGE: 2008 )

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